נילמד מהם הדרכים הנכונות לבחור דגים, מהם הסימנים לדגים טובים ואיכותיים, ומהם היתרונות של דגי ים מול דגי בריכה.
נילמד לעבוד עם דג נא ועם תבשילי דגים ודגים צלויים, כמו סביצ'ה ודגים צלויים בפרנה.
הסדנה מתנהלת כמו ארוחת שף – בה אנו נכין מנה ונשב להנות ממנה.
מה נכין בסדנת עולם הדגים
קבלת פנים
להתחלה נפתח בכוס יין מוסקט ושתייה קלה עם פוקאצ'ות וירקות לצד סוגי מטבלים כגון: ממרח עגבניות מיובשות , ממרח זיתים, ממרח ארטישוק, ממרח פסטו ורוטב באלסמי עם שמן זית ועגבניות שרי
לאחר מכן נמשיך עם מנות ראשונות ועיקריות
קבב דג בורי על סלסת עגבניות.
פילה דג דניס בתיבול צרפתי עם פוטטוס .
סלט ירוק בלווי ויינגרט .
סביצ'ה של דג ים.
במשך כל הערב אנו אוכלים, שותים , מבשלים ובעיקר נהנים.